Cocktailglazen voor de horeca: welke cocktailglazen heeft een bar nodig
, door Office APS, 6 min lezen
De belangrijkste cocktailglazen voor bars en restaurants
Een goede cocktail begint bij de juiste ingrediënten, maar eindigt bij het juiste glas. Voor bars, restaurants en hotels is cocktailglaswerk daarom veel meer dan alleen een serveermiddel.
Het juiste cocktailglas versterkt de presentatie van een drankje, brengt aroma’s beter naar voren en zorgt voor een complete cocktailbeleving voor de gast.
Voor horecaondernemers speelt glaswerk ook een belangrijke rol in de uitstraling van de bar. Met de juiste cocktailglazen voor de horeca ziet elke cocktail er professioneler uit en wordt de beleving van de gast versterkt.
Maar welke cocktailglazen zijn nu echt onmisbaar achter de bar?
In deze gids ontdek je welke cocktailglazen elke bar nodig heeft en waarom het juiste glas het verschil maakt tussen een goede en een onvergetelijke cocktail.
Waarom het juiste cocktailglas belangrijk is
Cocktailglazen zijn speciaal ontworpen om smaken, aroma’s en presentatie te optimaliseren. De vorm van het glas bepaalt onder andere hoe snel een cocktail opwarmt, hoe aroma’s vrijkomen en hoe de cocktail visueel wordt gepresenteerd.
Voor bars en restaurants heeft professioneel cocktailglaswerk meerdere voordelen.
Het zorgt ervoor dat:
cocktails er luxer en professioneler uitzien
aroma’s en smaken beter tot hun recht komen
gasten meer beleving ervaren
je bar een herkenbare uitstraling krijgt
cocktails duidelijker onderscheiden worden op de kaart
Kort gezegd verhoogt goed glaswerk de waarde en uitstraling van je cocktails.
De 5 belangrijkste cocktailglazen voor elke bar
Coupe glas voor klassieke cocktails
Het coupe glas is een van de meest gebruikte cocktailglazen in moderne bars. Oorspronkelijk werd dit glas gebruikt voor champagne, maar tegenwoordig is het populair voor cocktails die zonder ijs worden geserveerd.
Het coupe glas wordt vaak gebruikt voor cocktails zoals:
Daiquiri
Espresso Martini
Manhattan
Sidecar
Gimlet
De brede kelk zorgt ervoor dat aroma’s goed vrijkomen en dat de cocktail elegant wordt gepresenteerd. Daarnaast is een coupe stabieler dan een martiniglas, wat het glas praktischer maakt voor drukke bars.
Martini glas voor iconische cocktails
Het martiniglas herken je direct aan de V vormige kelk. Dit glas is ontworpen voor cocktails die zonder ijs worden geserveerd.
Bekende cocktails in een martiniglas zijn:
Martini
Cosmopolitan
Lemon Drop Martini
De brede opening zorgt ervoor dat aroma’s direct naar de neus gaan. Tegelijkertijd geeft het glas een klassieke en luxe uitstraling aan de cocktail.
Veel bars kiezen tegenwoordig voor kleinere martiniglazen of stappen over op coupeglazen om morsen te voorkomen.
Rocks glas of tumbler voor cocktails met ijs
De tumbler, ook wel rocks glas of old fashioned glas genoemd, is een absolute must have in elke bar.
Dit glas is ontworpen voor cocktails die met ijs worden geserveerd.
Populaire cocktails in een rocks glas zijn:
Old Fashioned
Negroni
Whiskey Sour
Amaretto Sour
Door de lage vorm en stevige bodem is dit glas ideaal voor cocktails die worden geroerd of opgebouwd met ijs.
Daarnaast zijn tumblers zeer veelzijdig en worden ze ook gebruikt voor sterke dranken en short drinks.
Highball glas voor long drinks en frisse cocktails
Het highball glas is een hoog en slank glas dat perfect is voor cocktails met veel ijs en mixers zoals tonic, soda of ginger beer.
Veelgebruikte cocktails in een highball glas zijn:
Gin & Tonic
Moscow Mule
Dark & Stormy
Mojito
Paloma
Door de hoogte van het glas blijft koolzuur langer behouden en ziet de cocktail er fris en uitnodigend uit.
Voor veel bars is het highball glas zelfs het meest gebruikte cocktailglas.
Nick & Nora glas voor moderne cocktailbars
Het Nick & Nora glas is de laatste jaren enorm populair geworden in moderne cocktailbars.
Het glas is vernoemd naar de personages uit de film The Thin Man en combineert eigenschappen van een coupe en een martiniglas.
Dit glas wordt vaak gebruikt voor cocktails zoals:
Martini
Manhattan
Martinez
Clover Club
Door het kleinere formaat warmen cocktails minder snel op en is het glas praktischer voor bars.
Welke cocktailglazen zijn minimaal nodig voor een bar
Voor de meeste bars kun je met een basisset van vijf glazen vrijwel elke cocktail serveren.
De belangrijkste cocktailglazen voor een bar zijn:
coupe glas
martini glas of Nick & Nora glas
rocks glas of tumbler
highball glas
Met deze basis kun je zowel klassieke als moderne cocktails professioneel presenteren.
Veel bars voegen daarnaast nog speciale glazen toe voor signature cocktails of unieke presentaties.
Professioneel cocktailglaswerk maakt het verschil
In de horeca draait alles om beleving. Gasten drinken niet alleen een cocktail, ze beleven hem.
Het juiste cocktailglas:
versterkt de presentatie
verhoogt de perceptie van kwaliteit
maakt de cocktailkaart aantrekkelijker
helpt je bar zich onderscheiden
Daarom investeren steeds meer bars en restaurants in professioneel cocktailglaswerk voor de horeca.
Cocktailglazen inkopen voor je horecazaak
Ben je bezig met het inrichten van een nieuwe bar of wil je je huidige glaswerk vernieuwen? Kies dan voor cocktailglazen die niet alleen mooi zijn, maar ook geschikt zijn voor intensief gebruik in de horeca.
Op Nonfoodcompany vind je een breed assortiment cocktailglazen voor de horeca, van klassieke coupeglazen tot moderne Nick & Nora glazen en stevige rocks glazen voor dagelijks gebruik.
Bekijk het assortiment cocktailglazen en geef de presentatie van je cocktails een professionele upgrade.
Blog posts
-
, door Info Non Food Company Wat is het verschil in staal soorten bij bestek?
-
, door Claire Kuijper Voorjaar op je menukaart: zo pas je servies en glaswerk aan op het seizoen
-
, door Office APS Hoeveel glaswerk heeft een restaurant nodig? Een praktische gids voor horecaondernemers
