Bar tools voor de horeca: de 10 belangrijkste bar tools voor elke cocktailbar
, door Office APS, 6 min lezen
Welke bar tools heeft een cocktailbar nodig
Een goede cocktailbar draait niet alleen om sterke dranken en verse ingrediënten. De echte basis van elke professionele bar ligt bij de juiste bar tools voor de horeca.
Met het juiste bar gereedschap werk je sneller, nauwkeuriger en maak je cocktails die elke keer dezelfde kwaliteit hebben. Voor bars, restaurants en hotels zorgen goede bartools bovendien voor een efficiëntere workflow en een professionele uitstraling achter de bar.
Of je nu een nieuwe bar opent of je huidige baruitrusting wilt verbeteren. Met de juiste bar tools voor een cocktailbar maak je het verschil.
In deze gids ontdek je de 10 belangrijkste bar tools die elke cocktailbar nodig heeft.
Waarom professionele bar tools belangrijk zijn
Cocktails maken is precisiewerk. De juiste tools zorgen ervoor dat bartenders efficiënt kunnen werken en dat elke cocktail consistent wordt bereid.
Goede bar tools voor de horeca zorgen voor:
consistente cocktails
snellere service tijdens drukke momenten
minder verspilling van ingrediënten
een professionele uitstraling achter de bar
meer comfort en werkplezier voor de bartender
Voor horecaondernemers zijn kwalitatieve bartools daarom een slimme investering.
De 10 belangrijkste bar tools voor een cocktailbar
1 Cocktail shaker
De cocktail shaker is waarschijnlijk de meest herkenbare bar tool. Met een shaker worden ingrediënten gemixt, gekoeld en verdund met ijs.
In de horeca worden vooral twee soorten shakers gebruikt.
Boston shaker
Bestaat uit een metalen shaker en een mixing glass. Dit type wordt veel gebruikt door professionele bartenders omdat het snel en efficiënt werkt.
Cobbler shaker
Bestaat uit drie delen. Een shaker, een ingebouwde zeef en een dop. Dit type is populair in kleinere bars of bij beginnende bartenders.
Cocktails die vaak worden geshaket zijn bijvoorbeeld Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Whiskey Sour.
2 Jigger maatbeker
De jigger is een kleine maatbeker waarmee bartenders ingrediënten nauwkeurig kunnen afmeten.
Cocktails draaien om balans. Een kleine afwijking in de hoeveelheid alcohol of siroop kan de smaak al veranderen.
Veelgebruikte jigger maten zijn bijvoorbeeld:
20 ml en 40 ml
25 ml en 50 ml
30 ml en 60 ml
Voor professionele cocktailbars is een jigger daarom onmisbaar.
3 Barlepel
De barlepel is een lange lepel die speciaal ontworpen is om cocktails te roeren.
Door de lange steel kun je eenvoudig roeren in mixing glasses of hoge glazen zonder het ijs te breken.
De barlepel wordt vaak gebruikt voor cocktails zoals:
Negroni
Martini
Manhattan
Old Fashioned
Daarnaast kan de barlepel ook gebruikt worden voor het maken van gelaagde cocktails.
4 Strainer of cocktailzeef
Een strainer wordt gebruikt om ijs en ingrediënten te filteren wanneer een cocktail uit een shaker of mixing glass wordt geschonken.
De meest gebruikte variant in cocktailbars is de Hawthorne strainer. Deze heeft een metalen veer die ijs en grote ingrediënten tegenhoudt.
Veel bartenders gebruiken daarnaast ook een fine strainer voor een extra fijne filtering.
5 Mixing glass
Een mixing glass wordt gebruikt voor cocktails die geroerd worden in plaats van geschud.
Door te roeren blijven cocktails helder en krijgen ze een andere textuur dan wanneer ze worden geshaket.
Cocktails die vaak in een mixing glass worden gemaakt zijn bijvoorbeeld:
Martini
Manhattan
Negroni
Boulevardier
Mixing glasses zijn meestal gemaakt van dik glas en hebben een schenktuit voor nauwkeurig uitschenken.
6 Muddler
Met een muddler worden ingrediënten zoals fruit, kruiden en suiker gekneusd zodat smaken vrijkomen.
Dit proces wordt muddlen genoemd.
Een muddler wordt vaak gebruikt voor cocktails zoals:
Mojito
Caipirinha
Old Fashioned
Een goede muddler heeft een stevige grip en een vlak of licht getextureerd uiteinde.
7 Ice scoop
IJs is een essentieel ingrediënt in vrijwel elke cocktail. Met een ice scoop kan een bartender snel en hygiënisch ijs uit een ijsbak scheppen.
In professionele bars wordt ijs nooit met de hand gepakt.
Een ice scoop zorgt voor:
betere hygiëne
sneller werken achter de bar
minder smeltwater in de ijsbak
8 Citruspers
Veel cocktails bevatten vers citrus sap. Met een citruspers haal je eenvoudig het maximale sap uit limoenen en citroenen.
Vers sap maakt een groot verschil in cocktails.
Het zorgt voor:
meer frisheid
een betere balans
een hogere kwaliteit cocktail
Voor cocktails zoals Margarita, Daiquiri en Whiskey Sour is een citruspers daarom essentieel.
9 Bottle pourer
Een bottle pourer wordt op flessen sterke drank geplaatst zodat bartenders snel en gecontroleerd kunnen schenken.
Voordelen van bottle pourers zijn onder andere:
sneller werken achter de bar
nauwkeurig schenken
minder morsen
consistente hoeveelheden
In drukke cocktailbars kan dit een groot verschil maken in efficiëntie.
10 Bar mat
Een bar mat ligt op de bar en vangt gemorste dranken op tijdens het maken van cocktails.
Dit zorgt voor:
een schonere werkplek
minder plakkerige barbladen
meer grip voor glazen en shakers
Bar mats zijn meestal gemaakt van rubber en eenvoudig schoon te maken.
De basis bar tools voor een professionele cocktailbar
Met deze tien bar tools kan vrijwel elke cocktail professioneel worden gemaakt.
De basisuitrusting voor een cocktailbar bestaat uit:
cocktail shaker
jigger
barlepel
strainer
mixing glass
muddler
ice scoop
citruspers
bottle pourer
bar mat
Met deze tools kan een bartender efficiënt werken en cocktails consistent serveren.
Bar tools kopen voor je horeca bar
Goede bar tools voor de horeca moeten niet alleen mooi zijn, maar ook duurzaam, ergonomisch en geschikt voor intensief gebruik.
Op Nonfoodcompany vind je een compleet assortiment professionele bar tools voor cocktailbars, restaurants en hotels. Van cocktail shakers en jiggers tot strainers en mixing glasses.
Met het juiste bar gereedschap werk je efficiënter, maak je betere cocktails en geef je je bar een professionele uitstraling.
Bekijk het volledige assortiment bar tools en til je cocktailbar naar een hoger niveau.
Blog posts
-
, door Claire Kuijper Amefa bestek voor de horeca: de stille kracht op elke professionele horecatafel
-
, door Office APS Cocktailglazen voor de horeca: welke cocktailglazen heeft een bar nodig
-
, door Office APS Bar tools voor de horeca: de 10 belangrijkste bar tools voor elke cocktailbar
